Baba FLAT

바삭하고 고소하게 구워낸 묵직한 바게트에 버터와 명란 필링을 듬뿍 채운 명란 프랑스는 이곳을 찾는 이들이 손꼽아 기다리는 대표 메뉴다. 일정한 간격으로 칼집이 들어간 단단한 빵을 씹으면 소박한 빵 본연의 풍미와 함께 진한 감칠맛과 명란의 존재감이 입안 가득 번진다. 갓 구워져 따뜻할 때 바로 베어 무는 것은 물론, 포장해 와서 토스터 등으로 다시 데워 먹어도 바삭한 껍질의 식감이 잘 살아난다.

달콤한 빵을 원할 때는 마찬가지로 인기 있는 밀크 프랑스도 지나칠 수 없다. 씹는 맛이 있는 탄탄한 프랑스빵 사이에 부드럽고 진한 밀크크림이 샌드되어 있어, 빵의 고소함과 크림의 묵직한 단맛이 기분 좋은 대비를 이룬다. 조리빵을 좋아한다면 지쿠와(어묵) 빵이나 핫도그처럼 일상적인 식탁에 어울리는 친근한 메뉴들을 골라보는 것도 좋은 선택이다.

'Baba FLAT'은 신주쿠구 오쿠보의 오렌지코트 안에 자리 잡고 있다. 구입한 빵은 매장 내에서 바로 먹을 수 있어 커피나 카페라테 같은 음료와 함께 점심이나 아침 식사를 즐길 수 있다. 명란 프랑스 같은 일부 품목은 빵 나오는 시간이나 사전 예약 제도가 마련되어 있으므로, 원하는 메뉴가 있다면 미리 확인하거나 이른 시간대에 방문하는 편이 좋다.